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《こだわり品質》絶品スモークサーモン　切り落とし　500g

¥2,160 税込

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原料調達から加工までを一貫生産しており、品質には自信をもっております。
世界各国のスモークサーモンを味見し研究を重ねとことん味付けと製法に拘った逸品です。

塩をベースに、味を決めるためにほんの少しの砂糖のみ使用し味付けしております。塩水や燻液は一切使用せず独自の製法でご提供しています。

「なら」「桜」「ヒッコリ－」を使用した本燻加工をしており、乾燥工程の後に行うことで、乾燥度合いが高い程燻煙が多く付着して、とても香りが強いです。

「切り落とし」とは製造時に発生する端材品の事では無く、スライサーで丁寧にカットしたものを整然と並べない事を指しており、製造工程を減らしてコストを抑えることで、お求めやすい価格を実現しています。

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